logo

różności
Do czego w cieście służą drożdże?

Do czego w cieście służą drożdże?
Większość osób zajmujących się wypiekami wie, że ciastko musi być wyrośnięte i puszyste, aby tak się stało należy dostarczyć do ciasta odpowiednią ilość pęcherzyków gazu. Jedną z popularniejszych metod dostarczania pęcherzyków jest użycie drożdży. Drożdże to jednokomórkowe grzyby, które cukier przerabiają m.in. na dwutlenek węgla, dostarczając przy tym wypiekowi odpowiedniej ilość pęcherzyków. Inna metoda to zastosowanie składników zawierających wodę (w trakcie pieczenia woda zamienia się w parę wodną), mąkę należy przy tym przesiać przez sitko, a ciasto należy ugnieść. Ostatnią najpopularniejszą metodą jest metoda chemiczna, która polega na dodaniu do ciastka sody oczyszczonej (wodorowęglan sodu, częsty składnik proszku do pieczenia). Jak w przypadku drożdży ciasto wyrośnie już podczas ugniatania, tak w przypadku sody oczyszczonej ciasto urośnie dopiero w piekarniku.
Popularne pytania
Co to za zwierzę?
Czy w Polsce można nadać imię dziecku - Kupa?
Z jakimi zapachami psy mylą zapach heroiny?
Który kraj w Unii skutecznie blokował przystąpienie Ukrainy do NATO?
Czy doping zwiększa produkcję testosteronu czy ją zmniejsza?
W którym roku ZSRR miał przejść z socjalizmu do komunizmu?
Co Hitler chciał zrobić z Krymem?
Z jaką prędkością może biec królik?
Ile kosztował bilet do kina w II RP?
Jak pić w kosmosie?
Co zrobił car Piotr I Wielki, aby zachęcić ludzi do odwiedzania pierwszego w Rosji muzeum?
Za co miał być sądzony po I wojnie cesarz II Rzeszy - Wilhelm II?
Jaka jest różnica pomiędzy benzyną a paliwem lotniczym?
Na ile w 9-stopniowej skali Polacy określają poziom swojego szczęścia?