porady-triki
Jak rozpoznać jaja wiejskie?

1. Duże wiejskie jajko to ogromna rzadkość, jajka są albo małe, albo średniej wielkości. Średnia waga wynosi ok. 58 gramów.

2. Wiejskie jajka mają jedno żółtko, zimą żółtko ma kolor bladożółty, a latem jest bardziej jaskrawe (kury z wolnego wybiegu jedzą dużo roślinności z karotenoidami).

3. Wiejskie jajka nie posiadają kodu (wyjątkiem są gospodarstwa ekologiczne, kod zaczyna się wtedy od cyfry 0).

4. Wiejskie jajka pachną zbożami lub trawą.

Kury, które stymulowane są hormonami i antybiotykami, często znoszą duże jajka (nawet 100 gramów), często mają dwa żółtka, posiadają kod (>0), pachną paszą, kura karmiona specjalnie modyfikowaną paszą może znosić jajka z jaskrawopomarańczowymi żółtkami. Jeśli chodzi o jakość jajek to duże znaczenie ma wiek kury, najmniej wartościowe są jajka kur bardzo młodych (około 28 tygodni) i kur starych (powyżej 97 tygodni), najbardziej wartościowe są jajka pochodzące od kur w średnim wieku. Kolor skorupki jajka nie ma żadnego znaczenia, bo zależy od gatunku kury i nie ma żadnego wpływu na jakość jajka.