logo

porady-trikiCzy ciemne pieczowo oznacza, że jest pełnoziarniste?

Czy ciemne pieczowo oznacza, że jest pełnoziarniste?

Serwis nie ma dotacji z Unii czy państwowych firm, są tylko 2 nieinwazyjne reklamy Googla, bardzo prosimy o wyłączenie adblocka

Zazwyczaj, ale nie jest to regułą. Chleb, bułki ...... bywają ciemne nie dlatego, że zawierają ziarno z pełnego przemiału, ale dzięki dodatkowi melasy i ciemnego syropu słodowego. Pieczywo pełnoziarniste przygotowuje się z mąki nieoczyszczonej (przed zmieleniem ziaren nie usuwa się zewnętrznej cennej w m.in. błonnik, witaminy i minerały warstwy). W przypadku białej mąki mieli się tylko samo bielmo ziarna. Pieczywo pełnoziarniste można produkować z praktycznie każdego zboża, najczęściej jednak z mąki żytniej. Należy zwrócić uwagę na zawartość mąki razowej w kupowanym pieczywie (co najmniej 50 proc.). Oprócz metki należy zwrócić uwagę również na wagę takiego chleba, razowy jest wyraźnie cięższy od pszennego, kolor szarobrązowy, jest dłuższy czas wilgotny dlatego nie powinien się kruszyć i długo pozostaje świeży.

Melasę produkuje się z cukru buraczanego, cukru trzcinowego lub z tzw. melasy karobowej, którą uzyskuje się z mączki chleba świętojańskiego.

Należy przy tym pamiętać, że pełnoziarnisty chleb z ryżu czy kukurydzy ma jasny kolor.
Popularne pytania
Czego nie powinno się robić z prezerwatywą?
Dlaczego mężczyźni nie lubią feministek?
Ile w 2012 roku wydano na wszystkie wojny jakie toczone były wówczas na świecie?
Jak się pisze “mógłby” czy “mógł by”?
Kogo Hitler uważał za największego wroga III Rzeszy?
Co jest bardziej zabójcze dla ludzkości - uderzenie asteroidy czy kosmiczny rozbłysk gamma?
Co to jest “arachnefilia”?
Kto miał więcej ludności w pierwszej połowie XVII wieku - Anglia czy I RP?
Ile osób umierało w Polsce na odrę przed wprowadzeniem szczepień?
Dla Japończyka gest powitania to uścisk dłoni czy ukłon?
Czy kminek jest dobry na wzdęcia?
Co oznacza imię Mirka?
Kto znalazł się na słynnej liście Schindlera?
W którym kraju rozwój gospodarczy liczy się wskaźnikiem “szczęścia krajowego brutto”?