kultura-sztuka
Czym jest kiviak - tradycyjny przysmak z Grenlandii?
To pięćset ptaków z gatunku alk zaszytych w całości (z całym upierzeniem) w skórze zdechłej foki na kilka tygodni, następnie zakopanych głęboko w ziemi. Potrawa ma mocno intensywny zapach, wydobyte z foki ptaki powinny być zjadane na surowo w całości również z kośćmi, które w wyniku procesów zachodzących w wnętrznościach foki powinny być już miękkie.
