porady-triki
Które grzyby można jeść na surowo?

Niektóre grzyby można jeść na surowo, jednym ze smaczniejszych jest borowik szlachetny, który ma cienkie ścianki i przez to mało chityny oraz znane wszystkim pieczarki. Niektórzy zbieracze wymieniają również galaretkę kolczastą (ma mdły i niewyrazisty smak) i gołąbki (surojadek).
Zawsze jednak należy uważać z eksperymentami z tego typu surowizną, bo surowe grzyby mogą zawierać niebezpieczne toksyny albo niespodzianki w postaci jaj bąblowca wielojamowego – tasiemca pasożytującego w ciele lisów, dla którego człowiek jest żywicielem pośrednim.

Źródła: https://www.bio-forum.pl/messages/2/706516.html
http://www.wegetarianie.pl/forum/kuchnia-i-odzywianie/7777/
https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/jak-jesc-grzyby-zeby-nie-byly-ciezkostrawne-aa-nB1Q-HQR4-cgPY.html