logo

zdrowie-medycyna
Dlaczego mięsa nie powinno się popijać herbatą, kawą i mlekiem?

Dlaczego mięsa nie powinno się popijać herbatą, kawą i mlekiem?
Mięsa nie powinno się łączyć z produktami mlecznymi np.mleko, jogurt, ser żółty ..., produktów z niefermentowanej soi, nie należy również pić w tym czasie herbaty (wyjątek stanowi czerwona, gdzie teiny jest najmniej) i wina. Z tego też powodu kiepskim produktem do uzupełniania żelaza jest mleczna czekolada, zdecydowanie lepiej wybrać ciemną. Mięso najlepiej jeść z dużą ilością owoców (fruktoza pomaga wchłaniać żelazo) i warzyw bogatych w witaminę C oraz kwas foliowy, powinno się przy tym korzystać z ziół (mięta, tymianek, majeranek, koperek, pietruszka ...). Herbata wypita w trakcie jedzenia mięsa potrafi obniżyć wchłanianie żelaza nawet o 60%, a kawa 40%. Z dobrodziejstw herbaty, kawy czy produktów mlecznych można skorzystać dopiero 1,5-2 godzin przed lub po "żelazowym" posiłku. Oczywiście nie oznacza, że ww. produkty wypłukują żelaza z organizmu, po prostu nie można ich łączyć. Jeśli chcemy coś pić zdecydowanie lepszym wyborem będą herbatki ziołowe czy bogate w witaminę C soki owocowe. Wyjątek wśród herbat stanowi czerwona, bo ze względu na swój proces fermentacji ma mało taniny.
Najwięcej żelaza znajduje się w takich popularnych produktach jak: wątróbka, podroby, chude czerwone mięso, ryby, pomidory, jabłka, kapusta, sałata, płatki owsiane, warzywa strączkowe, kasza gryczana, jaglana, pistacje, migdały, szpinak, śliwki suszone, brokuły, rodzynki, pełnoziarniste pieczywo, orzechy laskowe, żółtko jajka, kakao, pestki z dyni ...

Źródło: Wojciech Staszewski, polskabiega.sport.pl
Popularne pytania
Czy jedzenie w przełyku swobodnie spada w dół?
Kto wymyślił imię Jessica?
Jaka jest polska nazwa awokado?
Co się dzieje z organizmem kiedy jemy czekoladę?
Po czyjej stronie stały Prusy podczas wojny Napoleona z Rosją?
O ile wzrosła kwota wolna od podatku od 2008 roku?
Co oznacza, kiedy na desce rozdzielczej samochodu świeci się taka lampka?
Czy nasza twarz widziana w lustrze jest taka w rzeczywistości?
Jaką średnią temperaturę ciała mają przebywający w kosmosie astronauci?
Wielka Brytania i Francja nie wiedziały o rozbiorze Polski w 1939 roku przez Hitlera i Stalina?
Czy mężczyźni, którzy są mniej zestresowani, częściej wybierają pulchniejsze kobiety?
Co w naszym ciele nigdy się nie męczy i zawsze jest zdolne do działania?
Skąd pochodzi słowo “wypłata"?
Co oznacza imię Zofia (Sophie)?