logo

porady-trikiCzy ziemniaki pieczone mają więcej kalorii niż gotowane?

Czy ziemniaki pieczone mają więcej kalorii niż gotowane?
Najwięcej kalorii mają ziemniaki pieczone 97 kcal, gotowane 86 kcal, a najmniej niezdane do jedzenia surowe 79 kcal. W surowych ziemniakach skrobia ma postać drobnych trudnych do strawienia przez człowieka ziarenek, pod wpływem temperatury i wody następuje rozpad takich ziarenek (długie cząsteczki skrobi rozpadają się na krótkie). Gotowane ziemniaki mają trochę mniej kalorii od pieczonych, bo część skrobi jest wypłukiwana przez wodę. Podobno sytuacja dotyczy mięsa. W wyniku temperatury cząsteczki białka w mięsie ulegają "rozplątaniu" i rozpadają się na krótsze fragmenty, dlatego smażone mięso ma zdecydowanie więcej kalorii niż surowe (pierś kurczaka surowa 172 kcal > smażona 260 kcal).
Popularne pytania
Co to jest behawioryzm?
Jak ściągać pliki z internetu z wielu hostingów z maksymalną prędkością swojego internetowego łącza?
Czy zwierzę może przewidzieć śmierć człowieka?
Co oznacza skrót "APSIK"?
Czy trujący grzyb po ugotowaniu traci swoje zabójcze właściwości?
Które hasła PIN do kart kredytowych są najpopularniejsze?
Jak szybko pozbyć się robaków z czereśni?
Dlaczego nadwaga tak bardzo wpływa na kondycje serca?
Czy wśród polskiej inteligencji zamordowanej przez Rosjan w Katyniu były również kobiety?
Dlaczego wschodnia granica II RP pokrywała się mniej więcej z linią drugiego rozbioru?
Jakimi słowami Piłsudski zwrócił się do Ukraińców w maju 1921 roku?
Jaki procent treści internetowych to pornografia?
Którą stroną powinno się chodzić po chodniku?
Czy herbatę powinno się pić po posiłku?