logo

porady-triki
Czy ziemniaki pieczone mają więcej kalorii niż gotowane?

Czy ziemniaki pieczone mają więcej kalorii niż gotowane?
Najwięcej kalorii mają ziemniaki pieczone 97 kcal, gotowane 86 kcal, a najmniej niezdane do jedzenia surowe 79 kcal. W surowych ziemniakach skrobia ma postać drobnych trudnych do strawienia przez człowieka ziarenek, pod wpływem temperatury i wody następuje rozpad takich ziarenek (długie cząsteczki skrobi rozpadają się na krótkie). Gotowane ziemniaki mają trochę mniej kalorii od pieczonych, bo część skrobi jest wypłukiwana przez wodę. Podobno sytuacja dotyczy mięsa. W wyniku temperatury cząsteczki białka w mięsie ulegają "rozplątaniu" i rozpadają się na krótsze fragmenty, dlatego smażone mięso ma zdecydowanie więcej kalorii niż surowe (pierś kurczaka surowa 172 kcal > smażona 260 kcal).
Popularne pytania
Czy wikingowie dominowali wzrostem nad innymi mieszkańcami Europy?
Czy karmienie gołębi może być groźne dla zdrowia?
Dlaczego rekin, kiedy przestaje pływać, opada na dno?
Które z wymienionych posiłków należą do tradycyjnych polskich potraw?
Dlaczego na większości zamków błyskawicznych w jeansach znajduje się napis YKK?
Czy W.Putin był nominowany do pokojowej nagrody Nobla?
Czyje jest to oko?
Jakiej narodowości jest Aladyn w oryginalnej wersji "Księgi tysiąca i jednej nocy"?
Czy prawdą jest, że duchowni żyją dłużej od przeciętnej osoby?
Które owoce zmniejszają apetyt?
Czy współczesną rewolucję seksualną stworzył Zachód?
Dlaczego to psy powinny bać się kotów?
Jaki pseudonim miał baron narkotykowy Pablo Escobar?
Czy na Antarktydzie wybudowano jakiś kościół?