logo

zdrowie-medycynaCzy wędzone ryby są zdrowe?

Czy wędzone ryby są zdrowe?

Serwis nie ma dotacji z Unii czy państwowych firm, są tylko 2 nieinwazyjne reklamy Googla, bardzo prosimy o wyłączenie adblocka

Większość ryb (szczególnie morskich) dostarcza do organizmu niezwykle cennych dla zdrowia kwasów omega-3, które wspierają układ krążenia, obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, zmniejszają ryzyko alzheimera. Ryby powinny znaleźć się w diecie każdego cierpiącego na reumatoidalnym zapaleniem stawów, ryby poprawiają funkcje mózgu. Najlepszymi dostarczycielami kwasów omega-3 są tłuste ryby morskie: makrela, łosoś, sardynka, śledź, tuńczyk. Niestety taka obróbka termiczna, jak wędzenie powoduje usunięcie od 40 do 60 proc. witamin i składników mineralnych. Najlepiej więc rybę rybę upiec lub ugotować. Jeśli chodzi o ryby w puszkach nie należy kupować w oleju, bo niszczą kwasy omega-3, jeśli już kupować to w sosie własnym lub pomidorowym. Ryby nie należy smażyć w oleju z dominacją kwasów omega-6 tracimy wtedy wszystkie kwasy omega-3. Osoby mające kłopoty z sercem powinny jeść ryby z puszki lub wędzone sporadycznie ze względu na dużą zawartość soli. W przypadku wędzenia pojawia się jeszcze jeden problem, otóż podczas takiej obróbki termicznej pojawia się węglowodór aromatyczny benzo(a)piren, który ma podobno działanie rakotwórcze. Teoretycznie więc lepiej spożywać większą rybę, z której zdejmuje się skórkę niż niewielką np: sardynkę ze skórą, gdzie związków kancerogennych jest więcej.
Popularne pytania
Jak się pisze: aha czy acha?
Co grilluje się na świecie?
Który kraj oprócz Niemiec wystawił największą armię przeciwko Rosji w 1941 roku?
Kto stworzył darknet?
Ile wynosi średni czas użytkowania telewizora?
Co musiałoby się stać, aby na Ziemi nie było trzęsień ziemi i erupcji wulkanów?
Czy Niemcy przepuszczali francuską pomoc dla W-wy w wojnie polsko-rosyjskiej 1920 roku?
Z jaką prędkością pada deszcz?
Z jaką prędkością owady mogą machać skrzydłami?
Czy Zakon Krzyżacki istnieje do dnia dzisiejszego?
Kto wymyślił kanapkę?
Ile konfliktów zbrojnych miała Polska w całej swojej historii?
Na czym polegała kara "dziesiątkowania" w rzymskich legionach?
Które kraje Hitler chciał zaatakować po dojściu do Uralu?