logo

zdrowie-medycynaCzy wędzone ryby są zdrowe?

Czy wędzone ryby są zdrowe?

Serwis nie ma dotacji z Unii czy państwowych firm, są tylko 2 nieinwazyjne reklamy Googla, bardzo prosimy o wyłączenie adblocka

Większość ryb (szczególnie morskich) dostarcza do organizmu niezwykle cennych dla zdrowia kwasów omega-3, które wspierają układ krążenia, obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, zmniejszają ryzyko alzheimera. Ryby powinny znaleźć się w diecie każdego cierpiącego na reumatoidalnym zapaleniem stawów, ryby poprawiają funkcje mózgu. Najlepszymi dostarczycielami kwasów omega-3 są tłuste ryby morskie: makrela, łosoś, sardynka, śledź, tuńczyk. Niestety taka obróbka termiczna, jak wędzenie powoduje usunięcie od 40 do 60 proc. witamin i składników mineralnych. Najlepiej więc rybę rybę upiec lub ugotować. Jeśli chodzi o ryby w puszkach nie należy kupować w oleju, bo niszczą kwasy omega-3, jeśli już kupować to w sosie własnym lub pomidorowym. Ryby nie należy smażyć w oleju z dominacją kwasów omega-6 tracimy wtedy wszystkie kwasy omega-3. Osoby mające kłopoty z sercem powinny jeść ryby z puszki lub wędzone sporadycznie ze względu na dużą zawartość soli. W przypadku wędzenia pojawia się jeszcze jeden problem, otóż podczas takiej obróbki termicznej pojawia się węglowodór aromatyczny benzo(a)piren, który ma podobno działanie rakotwórcze. Teoretycznie więc lepiej spożywać większą rybę, z której zdejmuje się skórkę niż niewielką np: sardynkę ze skórą, gdzie związków kancerogennych jest więcej.
Popularne pytania
Czego po­trze­bu­je se­kwo­ja, aby otwo­rzyć szysz­ki?
Ilu Polaków zginęło podczas ataku na wieże WTC w 2001 roku?
Czy chleb tuczy?
Czy w Wielkiej Brytanii można sprzedawać odkurzacze w miejscu publicznym?
W którym roku zoofilia została zakazana w Skandynawii?
Czy modliszki polują na ptaki?
Jaki kolor elewacji miał pierwotnie Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie?
Czy niedzielną mszę można zastąpić mszą w innym dniu?
Co mają wspólnego gry i ból?
Czy spośród owoców cytrusy mają w sobie najwięcej witaminy C?
Czy kawa bezkofeinowa nie zawiera kofeiny?
Kiedy powstał pomysł drugiej Jałty?
Czy można sie jakoś obronić przed tygrysem?
Gdzie i z jakiego powodu powstała popularna Fanta?