Czy mleko i jego przetwory szkodzą?

· Autor: Ireneusz Piotrzkowicz · Dodano: 2014-01-08
zagadka : Zagadka
Czy mleko i jego przetwory szkodzą?
Nie, są wręcz niezbędne dla zdrowia. Problem może dotyczyć jedynie osób, które nie trawią zawartej w mleku laktozy (mleczny cukier). Nie dotyczy takich produktów mlecznych jak np. zsiadłe mleko, kefir, jogurt czy sery, w których na skutek procesów fermentacyjnych z udziałem bakterii mlekowych obecność laktozy jest znacznie ograniczona (ulega przetworzeniu na kwas mlekowy).